Durangoko azoka ta KUPELA

Geur, abenduak 8, lau lagun Durangora joan gara. Bertan, euskal libru ta disko azokan egon diren artilugioataz disfruteu izen ahal dogu, baie eguneko akontecimiento handiena, KUPELA tabernako bazkarie izen da zalantza barik.
Lehengo urtean joan gintzezanak estimu handien dekogun tabernea da KUPELA. Orain urte bat benetan harritute itzi oskun bertako janariek, jendiek ta giroak. Gaur, denbora asko paseu eta gero, KUPELA tabernak bere ateak zabaldu doskuz ostera be, guk berari gure bihotzeko ateak zabaldu gentzen era berean.
Hantxe bazkaldu dogu geur. Ta oin, zelan ez, hamen doa nire kritika gastronomikoa:
Kamarenak ( oso motxa por cierto, ze bigotea euki deu) hor ipini dosku ensaladea, laurontzat bat. Ensaladak ez dau euki ezebe espezial, baie "pasable" egon da. Bertan euki dauen origoa antza danez (tuneladoran ustetan) bonito latatan datorrena da. Desde luego holan bada, oso txarto dau. Letxuga, tomatea, kipule ta piper berdea euki dau be. Ganera, especie bat euki dau ganetik botata ( oregano edo ). Halan da be, gu baino beranduau etor direnak gaztaia euki dabe. Hori ERRESPETO FALTA ITZELA da egon garen besteentzako.
Bueno, ikus deigun plato kombinaue oin. Ze gaur jaiegune izen danez ta beharrerako gogo askorik ez daukenez ukin bertako kamareroak, ba plato kombinauek bakarrik egon dire. Onak, esan behar da.
Eleganteak egon dire ipinite jatekoak platerrean. Ganera, platerran kolorea marroi argie izteak holako punto berezi bat emon deutso bazkarieri. Neureak honekk euki dauz: Okelea (entrecot), patata frijituek ta piper gorriek. Baie ikus deiguzen danak banan-banan.
Hasteko patata frijituek. Tamaina onekoak ziren, patxadazkoak. Ez dire egon erreta ez paseute, bere puntuen baizik. Gazi punto apur baten falta hartu izen dot, baie gatzesune izen da. Halan da be, gehien guste jatena, zalantza barik, patata prekozinaue ez izatea izen da. Benetan horrek txalo zaparrada eder bat merezidu deu.
Ikus deiguzen oin piperrak. "De piquillo" izen direz, ta ganera latakoak emoten zeuzien. Apur bet pikeu egiten zeuien ganera, baie bueno, KUPELA danez barkuten da.
Egin deigun berba oin platerreko protagonistataz, OKELEAZ hain zuzen. Tamañue oso ona izen da, handie. Neurea apur bet gitxi eginde egon da ( neure gusturako) baie gozo halanda be, bere jugo guztietaz disfruteu ahal izen dot ta. Asko disfrute dot jaki on honetaz. Benetan, premio nobela merezi zeuen.
Joe Perkins ta Serranok eskalope ta filete hartu dabe, ta gozo egon dala esan dabe.
Amaituteko, postrea euki dogu. Neuk krema katalana bat eskau dot, ta horixe bera ekar dozte kamarera motxak. Sinplea, bai, baie apur bet lan gehiau egin behar da postreatan. Baie KUPELA danez, barkatuten da.
Amaitu ta gero, altxeu egin gara, KUPELATIK urten ta Tuneladorak erretratue atara deutso tabernari ( goihen dauena ). Ostean, burutik txapela kendu,ta begiek malkoz beteta ta bihotza tristuraz beterik despedidu dogu gure KUPELA maitea hurrengo urterarte.
Beste barik, agur ta ondo ibili.
King Red